生產(chǎn)全價(jià)寵物食品時(shí)，使用昆蟲蛋白質(zhì)和脂質(zhì)（脂肪），既可以為寵物食品帶來營(yíng)養(yǎng)和美味，也有助于環(huán)境可持續(xù)發(fā)展（Fera和Minerva，2019年）。包含昆蟲成分的寵物食品也可以為飼主們提供更多的選擇。

飼料生產(chǎn)中常用的昆蟲種類

目前，歐盟批準(zhǔn)八種由昆蟲加工而來的動(dòng)物蛋白，用于養(yǎng)殖魚類、家禽和豬的飼料生產(chǎn)中。用于寵物食品的最常見的三大養(yǎng)殖昆蟲種類如下

 

黑水虻幼蟲

 

黃粉蟲

 

蟋蟀

昆蟲獨(dú)特之處

昆蟲能夠吃掉人類不需求的副產(chǎn)品和食物，并有效地將其轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)產(chǎn)生有價(jià)值的副產(chǎn)品，如甲殼素和昆蟲油。這種副產(chǎn)品的生物再加工是將昆蟲蛋白用于動(dòng)物飼料的關(guān)鍵概念。此外，昆蟲的排泄物，即昆蟲糞便，可用作天然肥料。

不同形式的昆蟲類原料

昆蟲主要被制成高蛋白粉（如55%的蛋白質(zhì)，80%的平均消化率）（Bosch et al. 2020）和脂肪，或制成泥狀冷凍儲(chǔ)存。也有整體干燥的昆蟲產(chǎn)品，但主要針對(duì)鳥類市場(chǎng)或出口市場(chǎng)。

營(yíng)養(yǎng)成分和潛在額外收益

昆蟲（如黑水虻幼蟲）富含蛋白質(zhì)，在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面具有明顯的潛力。此外，昆蟲還含有高含量的脂肪、礦物質(zhì)和維生素。含量取決于喂養(yǎng)的食物以及何時(shí)對(duì)幼蟲進(jìn)行加工（如下圖）。

適口性

研究表明，貓和狗對(duì)昆蟲的味覺是不同的，昆蟲的種類和添加量會(huì)影響食物的適口性。寵物食品公司的測(cè)試報(bào)告顯示，與含有黃粉蟲粉（YMW）的食品相比，狗更喜歡含有黑水虻幼蟲粉的干糧，而與含有黑水虻幼蟲粉的食品相比，貓更喜歡含有黃粉蟲粉的食品（Bosch et.al. 2021）。

環(huán)境效益

與傳統(tǒng)牲畜相比，昆蟲需要的資源要少得多。生命周期評(píng)估研究表明，與反芻動(dòng)物、豬和家禽的動(dòng)物蛋白相比，使用可再生能源生產(chǎn)并用農(nóng)副產(chǎn)品喂養(yǎng)的昆蟲蛋白對(duì)環(huán)境的影響較?。ɡ?，較少的土地使用、較少的用水、較少的二氧化碳排放）（Van Huis and Oonincx 2017）。而且，隨著未來幾年生產(chǎn)設(shè)施規(guī)模的擴(kuò)大和產(chǎn)能的提高，對(duì)環(huán)境影響會(huì)進(jìn)一步的減少。

一克牛肉的可食用蛋白質(zhì)所需的土地和水分別是一克黃粉蟲蛋白質(zhì)的8-14倍和5倍，而且對(duì)溫室氣體排放的環(huán)境影響更大。以1克可食用蛋白質(zhì)計(jì)算，肉雞的排放量比黃粉蟲高 1.3-2.7倍，肉牛的二氧化碳排放量比黃粉蟲高6-13倍（Oonincx and De Boer 2012）。由于加工和昆蟲的喂養(yǎng)更多依賴于其生產(chǎn)者，且相關(guān)技術(shù)發(fā)展迅速，因此在評(píng)估其環(huán)境影響時(shí)，建議使用供應(yīng)商的原始數(shù)據(jù)。

根據(jù)種類和所攝入的食物，昆蟲也是高效的轉(zhuǎn)化者。據(jù)報(bào)道，黃粉蟲和蟋蟀將某些飼料轉(zhuǎn)化為體重的效率與家禽相似（Oonincx et al. 2015）?？傊?，昆蟲提供了一種可持續(xù)的動(dòng)物蛋白質(zhì)來源，并能產(chǎn)生有價(jià)值的副產(chǎn)品，如甲殼素和昆蟲油。

有趣的事實(shí)

養(yǎng)殖昆蟲通常以各種植物成分為食，如廢啤酒糟、水果、蔬菜和其他蔬菜或谷物副產(chǎn)品。

最初的養(yǎng)殖場(chǎng)主要位于熱帶地區(qū)，但現(xiàn)在已遍布全球。如今，在德國(guó)、荷蘭、法國(guó)、波蘭、比利時(shí)和英國(guó)等歐洲國(guó)家有100多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)。

目前，50%以上的昆蟲產(chǎn)品直接用于生產(chǎn)寵物食品。根據(jù)RABO銀行的一份報(bào)告，預(yù)計(jì)到2030年，昆蟲蛋白的需求量將從15萬噸增至50萬噸（De Jong & Nikolik 2021）。
 來源：我和寵物食品行業(yè)大佬們